【图文】肉夹馍培训哪家好去哪学习做肉夹馍正宗肉夹馍技术培训_肉夹馍培训学习哪里好/肉夹馍是怎么做的

来源：http://www.xdlxcpx.com/news/195.html

发布时间 : 2019-02-05

潼关兄弟俩小吃培训是国内提供等产品和服务的知名公司，特此为大家介绍过该公司相关的内容，互相学习.

自古以来一日三餐在中国人的眼里很重要，由于地域和风俗的不同导致大部分地区的饮食习惯也不一样，陕西未处于关中，关中人喜爱面试，喜欢大口吃肉大口喝酒，所以也养成了豪爽的性格，潼关肉夹馍就是在这样一种氛围出延伸出来的。

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，就像闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。

据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。

腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。

中国饮食博大精深，一种饮食，一种文化，一种传承在潜移默化的影响着当地人，一代又一代人的不断传承着陕西小吃肉夹馍，肉夹馍培训哪家好去哪学习做肉夹馍正宗肉夹馍技术培训不断地给我的饮食注入新的元素。

比较受关注的：

民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产。我们陕西西安就有许多着名的风味小吃，如肉夹馍、凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中，最好吃，最有名的可莫过于西安的肉夹馍。

肉夹馍的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。

肉夹馍分为两个大类——肉和馍，肉是腊汁肉，馍是白吉馍。做白吉馍是非常讲究的，要把软硬适中的面剂子用专用的鱼肚擀杖擀成碗的形状，这样才能做出铁拳虎背菊花心的图案。

过不多久，那淡淡的香味便徐徐飘了出来，此时，白吉馍就烙好，可以开锅了。做腊汁肉时，要把新鲜的猪肉洗净放入锅里，再加上水和独有的配料，最后用大火煮上半个小时，香喷喷的腊汁肉也就做成了。两样都做好之后，要把白吉馍从中间切开，但不要切到底，接着把剁好的腊汁肉夹在白吉馍中间，浇上一勺腊汁，喜欢吃辣的朋友还可以在加点青椒。这样，肉夹馍就做好了，而且色、香、味样样俱全。

肉夹馍色香味亮，好吃至极。你瞧！那烙好的白吉馍皮薄松脆、内心软绵，吃起来外面酥、里面嫩。再往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足腊汁肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

好了，关于“肉夹馍培训学习哪里好/肉夹馍是怎么做的”呢，咱们今天就先讲述到这里，如果你还有任何疑问，或对于、潼关兄弟俩小吃培训等还有想要了解的地方，可以电话咨询，当然也可以在线咨询我们的客服哦！

上一条:【图文】西安潼关肉夹馍哪家好？_潼关肉夹馍：小吃店如何做成大产业

下一条:【图文】潼关肉夹馍：小吃店如何做成大产业_西安肉夹馍加盟选正宗口味

相关标签：腊汁肉,肉夹馍,白吉馍,陕西,一种,